Ristorante il Diavolo dei Polli – Vulcano
Una tappa culinaria obbligatoria dal 1970
Il Ristorante “Il Diavolo del Polli” nasce nel 1970 da un’idea di Franco e Santina Capitti.
E’ un tradizionale ristorante eoliano che si contraddistingue per la genuinità delle materie prime a km 0 con creazioni culinarie e dolciarie interamente artigianali.
La particolare denominazione deriva dalla creazione artigianale di una primordiale griglia per il girarrosto dei polli alla brace, realizzata con una ruota di bicicletta ed una manovella, di cui il Sig. Franco fu pioniere sull’isola.
Dopo 46 anni è intatta la peculiarità del ristorante, caratterizzato da una cucina mediterranea che mantiene integri i sapori tradizionali e nel quale si respira l’atmosfera originaria dell’isola di Vulcano.
Oggi la figlia Nancy prendendo in mano le redini di questa lunga storia familiare conserva la genuinità del loro menu, realizzato ancora dalla maestria di mamma Santina, arricchendolo però di nuovi prelibati piatti sia di terra che di mare.
Da sempre la famiglia Capitti delizia i suoi ospiti conducendoli in un percorso di proposte culinarie preparate per lo più artigianalmente con ingredienti locali di qualità eccelsa.
Su prenotazione trasporto privato.
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