Tenuta di Castellaro
Azienda vitivinicola
Sull’Altopiano di Quattropani, sorretta dalle antichissime Cave di Caolino, sorge Tenuta di Castellaro. Uno scorcio di paradiso con vista sul mare, in cui rivivono i colori e i profumi di un tempo.
Il paesaggio circostante è caratterizzato da vitigni autoctoni, interamente allevati ad alberello, con coltivazione in biologico, nel pieno rispetto del territorio e della tradizione.
La Cantina è realizzata con una tecnica di costruzione modernissima che esprime tutte le qualità dell’architettura vernacolare del luogo, con colonne che registrano un periodo geologico di 20.000 anni.
Accanto alla cantina si sviluppa la Torre del vento, un metodo originale di climatizzazione interna, che sfrutta i venti dominanti e rinfresca gli ambienti di vinificazione in modo naturale.
Tenuta di Castellaro è un progetto nato dalla necessità di restituire importanza e identità ai luoghi, attraverso il rilancio della viticoltura, proprio in quelle terre in cui anticamente era praticata.
È un contenitore di valori positivi, che pone al centro scelte ecosostenibili e stili di vita orientati al benessere.
L’Azienda vinicola coinvolge i propri ospiti in attività ed eventi dove, vino, arte e natura si fondono in un contesto esclusivo.
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