Trattoria La Pinnata del Monsú – Malfa Salina
Uno degli scenari più incantevoli dell'isola
La ricerca di prodotti di qualità, freschi di stagione, si traduce in piatti della più antica tradizione gastronomica eoliana e siciliana, ripensati alla luce della nostra passione per la cucina.
L’olio del Belice, i capperi e i pomodorini di Salina, i salumi dei Nebrodi sono alcune delle nostre particolarità. Nasce così la trattoria la “Pinnata del Monsù”.
La “Pinnata” era un tempo un locale esposto ed orientato verso il mare, dove si riponeva la sera, l’uva malvasia dopo essere stata al sole durante
il giorno.
Il “Monsù” dal francese “monsierur“ Era l’antico cuoco che lavorava
presso le famiglie nobili siciliane.
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